Jeudi 19 février 2009
Une cuisine simple, peu épicée mais savoureuse, très souvent à base de poulet frit (Pica pollo) ou les chicharrones de pollo (poulet pané) et de riz accompagné de
haricots/flageolets (Habichuelas)
Pour ce qui est des autres viandes, les Dominicains adorent la chèvre (chivo) qui se sert le plus souvent accompagnée d'une sauce à base de ces fameux haricots rouges, plat mijoté comme le sont la plupart des viandes : boeuf (res guisado) et porc (cerdo)
Si vous préférez le poisson, vous mangerez, entre autre de la dorade,(dorado al coco, je vous la suggère!) du thon, du marlin..et ces grosses crevettes (camarones) a la criolla, bien sûr!
Les amateurs de friture ne sont pas en reste : bananes plantains, et pastellitos (petits chaussons fourrés à la viande et au fromage) et les incontournables empanadas!! j'adore!!
Si une soupe traditionnelle vous tente, n'hésitez pas alors à vous faire servir le Mondongo ( à base de tripes de porc) Excellent!
Vous ne quitterez pas le pays sans avoir goûter au Sancocho le plat typique fait de plusieurs viandes, en principe 7 et que vous savourerez comme un merveilleux râgout!
Ne terminez pas sans une douceur
Parmi les desserts (postre ou dulce) si vous avez appréciez les habichuelas, vous vous en reservirez, mais cette fois enrobés d'une crème à la cannelle!
ou bien craquez pour le dulce de coco, un dessert crémeux à base de lait et saveur coco
Et un verre de rhum brun!
Buen Provecho!! Et je compte sur vous qui appréciez et connaissez cette cuisine dominicaine pour me faire part de vos impressions!
Pour ce qui est des autres viandes, les Dominicains adorent la chèvre (chivo) qui se sert le plus souvent accompagnée d'une sauce à base de ces fameux haricots rouges, plat mijoté comme le sont la plupart des viandes : boeuf (res guisado) et porc (cerdo)
Si vous préférez le poisson, vous mangerez, entre autre de la dorade,(dorado al coco, je vous la suggère!) du thon, du marlin..et ces grosses crevettes (camarones) a la criolla, bien sûr!
Les amateurs de friture ne sont pas en reste : bananes plantains, et pastellitos (petits chaussons fourrés à la viande et au fromage) et les incontournables empanadas!! j'adore!!
Si une soupe traditionnelle vous tente, n'hésitez pas alors à vous faire servir le Mondongo ( à base de tripes de porc) Excellent!
Vous ne quitterez pas le pays sans avoir goûter au Sancocho le plat typique fait de plusieurs viandes, en principe 7 et que vous savourerez comme un merveilleux râgout!
Ne terminez pas sans une douceur
Parmi les desserts (postre ou dulce) si vous avez appréciez les habichuelas, vous vous en reservirez, mais cette fois enrobés d'une crème à la cannelle!
ou bien craquez pour le dulce de coco, un dessert crémeux à base de lait et saveur coco
Et un verre de rhum brun!
Buen Provecho!! Et je compte sur vous qui appréciez et connaissez cette cuisine dominicaine pour me faire part de vos impressions!
Par tiphaine
-
Publié dans : information
-
Communauté : un p'tit coin de paradis
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander